URBAN NEUTRAL代表 ミニマル・インテリアデザイナーのシンプルライフブログ


2017/06/28

 今年は古城(ごじろ)梅で、梅酒と梅シロップを作ります 手作り梅酒、手作り梅シロップ

手作り梅シロップ

 

昨年の7月に作った手作りの梅酒と

手作りの梅シロップも

間も無く終了してしまうので

 

 

今年も梅を購入し

手作り梅酒と梅シロップを作りました。

 

手作り梅酒 

 

 

 

 

これまで、

紀州の南高梅を使って、

甜菜糖や黒糖などで梅酒や

梅シロップを試してきましたが

 

 

昨年作った

氷砂糖とはちみつで漬けたバージョンが

最も美味しかったので

 

 

 

今年はさらに基本に戻って

 

”古城梅と氷砂糖” と言う

シンプルな組み合わせでやってみました。

 

 

手作り梅シロップ

 

 

 

梅シロップに関しては

梅を洗ってヘタを取り、

冷凍庫でカチンカチンに凍らしてから

砂糖漬にすると出来上がりが早いでの

毎回この方法で作っています。

 

 

 

 

昔駄菓子屋さんで売っていた

杏のお菓子が大好物だったこともあり、

漬け込んだ梅もおやつとして食べるのが

密かな楽しみだったります。

 

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