URBAN NEUTRAL代表 ミニマル・インテリアデザイナーのシンプルライフブログ


ミニマルカフェ♪ こだわりのカフェ見つけました 西宮 シマロイカフェ

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ミニマル・インテリアデザイナーの宮崎です。 



いや〜

久々にオーナーさんのこだわりを

ビンビン感じるカフェに出会ってしまいました。

 

 

 

 




つい先日、

家族ぐるみでお付き合いしている

会計事務所のご家族とランチに行ったのが


西宮の『シマロイカフェ』

 

 

 

 


ここのオーナーさん

かなりのこだわりの持ち主とお見かけいたしました。

 

 



 

 

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こだわりポイントその1:材料の鮮度や仕上がり状態を意識している



オーナーさんに



『バケットサンド、この2つで迷っていますがどちらがおすすめですか?』

と妻が尋ねたところ・・・


『今日はローストビーフの状態が良いので。

 ローストビーフがおすすめです』




 

この ”ローストビーフの状態” という表現・・・

 

かなり良いお肉が仕入れられたこと

+(プラス)

仕上がりの良さ


を感じさる表現

 



 

『紅茶はどれがおすすめですか?』

と尋ねると・・・


『ローストビーフがしっかりめの味付けなので・・・』

『葉っぱの鮮度が良くて雑味が少ないので

 考慮すると・・・セイロンがおすすめです』


 



この表現聞いただけでも

かなりのこだわりを感じさせます

 

 

 



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こだわりポイントその2:お店としての自信作を持っている

 

  



私はパンケーキを食べたのですが


『フルーツパンケーキ(←フルーツたっぷりトッピング+ノーマルパンケーキ)

スペシャルパンケーキ(←発酵バター+生クリーム&ミルクジェラートの特製パンケーキ)

どちらがおすすめですか?』


と聞くと、

『メープルシロップとバターは、

 フルーツに合わせると相性が悪いので

 シンプルに味わいたいならスペシャルがおすすめです。

 お店としてはスペシャルを味わって欲しいです』


とのこと・・・

うんうん  素晴らしい



 

 

 

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こだわりその3:仕入れている材料がそもそもこだわりまくっている


ちなみに芦屋の紅茶専門店『uffu』の紅茶を使用しています。

コーヒーは『ゆげ焙煎所』の自家製焙煎豆を使用・・・






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キッズメニューで

オレンジジュースを注文しましたが・・・


もちろん100%天然果汁のジュースですし

なんだかつぶつぶが見えます・・・


生絞りとまではいきませんが

それに近い感覚

 

 




バケッドサンドのフランスパンも

半端なく美味しい・・・


 







全てをトータルで考えているこのオーナー・・・

俯瞰して物事をとらえている感じが

かなりのプロフェッショナルとおみかけいたしました。


いわゆる職人ってやつですね



 

 



私もインテリアサービスでは

どこにコストをかけることが

施主様にとって最もメリットを享受していただけるかを

常に考えていますし、

使用するアイテムにもこだわりがあります

(←高級なものを使うという意味ではありません)


 

 


 


・店作り(空間含めて

・メニューと実際に出された食事のクオリティー

 (←丁寧に作ってくださるから時間がかかります)

・コンセプト

・価格

・オーナーさんのこだわりポイント

 

 


そんなポイントがこのカフェから

ビシビシ伝わってくるんです♪




 


いや〜久々にまた行きたくなるカフェでした。

近々お邪魔すること間違いありません

 

 


□シマロイカフェ

兵庫県西宮市江上町7-11 NOVELLA西宮 2F

 

月曜~金曜 11:00~23:00〔L.O22:00

水曜  11:00~16:00〔L.O15:00

日祝   11:00~18:00〔L.O18:00 

 

ランチ営業、日曜営業

 

 

【アクセス】

・阪神西宮駅出て 国道171号線 北上 徒歩10分強

・国道171号線から国道2号線方面に南下 向かって左手

 

※隣にコインパーキングあり




 

 



 


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