URBAN NEUTRAL代表 ミニマル・インテリアデザイナーのシンプルライフブログ


ミニマルカフェ♪ お土産をいただきました エスコヤマのショコラ

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先週より方向性を変えまして・・・

わたくし、
ミニマル・インテリアデザイナーの宮崎が
その時感じた話題や出来事を、
 
なるべく
ゆる〜い感じで気軽にご紹介するコーナー
 
『ミニマルCAFE♪』 
  
今回はチョコレートのご紹介♪
 
  
 
昨日、もう一つのプロジェクトが終了し、
クライアント様からお土産をいただました。 
 
それが今回ご紹介するチョコレートです。
 
 
しかも今回だけでなく、
実は、お伺いするたびにお土産をただいており・・・
  
入手困難なスイーツや、
東京出張の際にわざわざ立ち寄って
買ってきていただいたTHEOBROMAのショコラなどなど・・・
 
いつも恐縮するばかり・・・

I様いつもありがとうございます。
 

 
今回いただいたお土産は、
兵庫県三田市に本拠地を構える
『パティスリー・エスコヤマ』のチョコレート
 
チョコレートと言っても、
ただのチョコではありません。
 
ご本人自らカカオ豆を買い付けに行き、
様々な日本の調味料や食材とミックスされた
まさに芸術品なんです。
 
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これ、年末の今は・・・
予約でいっぱいらしく
なかなか手に入らない商品のようです・
 
 
どうしましょう・・・
もったいなくて食べられません・・・
 
パティスリー エス・コヤマ
https://www.es-koyama.com

産経新聞『一粒に感性詰め込む 真摯に作られた「料理」 チョコレート』
https://www.sankei.com/west/news/141213/wst1412130010-n1.html

 
 
   
パティスリー・エスコヤマは、
基本的にはケーキ屋さんです。
 
一番有名なのが『コヤマロール』という商品。
 
1994年から小山シェフが出場し始めたTVチャンピョン。
その番組の中で生まれた作品の一つが小山ロールなんです。

TVチャンピョンの戦績は以下のとおり。

1994年 TVチャンピオンケーキ職人選手権大会「ウエディング」優勝
1995年 TVチャンピオンケーキ職人選手権大会 グランドチャンピオン大会「クリスマス」準優勝
1996年 TVチャンピオンケーキ職人選手権大会 日仏対決「クリスマス」優勝
2001年 TVチャンピオングランドチャンピオン大会(フランス) 1ラウンド、決勝両ラウンド 味覚部門第1位。
この番組からコヤマロールが生まれる。
審査員となったジェラール・ミュロ氏より高い評価を受け、
受賞作品である「MAGIC」が「ジェラール・ミュロ・ジャポン」にて販売される。
 
 
 
 
この小山ロール・・・
めちゃめちゃ美味しいんです。 
 
お店がある場所は、とてつもなくローカルな場所。
それなのに連日予約なしでは買えません・・・
  
   
しかも、この小山シェフ、数々のレシピ本が出版されていて
名物の小山ロールのレシピを公開してしまっています・・・ 
 
 
だから、世のケーキ屋さんには、
この小山ロールそっくりなロールケーキで
溢れかえっている・・・
 
シャトレーゼにもそっくりな商品が
あるくらいですから(笑)
 
 
 
本来であれば、
看板商品のレシピを公開するなんて
タブーのはず・・・ 
 
にもかかわらずレシピを公開してしまうなんて
凄いことですよね
 
 
レシピを公開して、
他者が真似しはじめたら、
普通なら商売がダメになるんじゃないかな?
 
なんて思っちゃうんですけど、
真実は逆みたいです。
 
 
ますますご活躍されていて、
現在ではショコラティエとしても
世界的に活躍されています。 
 
 
 
そんなI様からのお土産に思いを馳せながら、
私も自分のインテリアレシピを公開していったら
ますます発展できるのか?・・・
 
 
なんて”いやらしい事”を考える・・・
ミニマル・インテリアデザイナー・・・
 
 
やればやるほど商売あがったり・・・
だったりして(笑) 
 

 
 
話はそれてしまいましたが、
I様、いつもお土産ありがとうございます。
 
Facebookもいつもご覧いただいているとのことですので
この場を借りてお礼申し上げます。
 
 
 
最後にモダンテイスト好きな
I様邸のインテリア写真を1枚だけ♪
 
詳細は土曜日のミニマルインテリアレシピにて
ご紹介予定です

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